Les Raviolis à la Bottarga di Muggine (œufs de mulet)
La saveur et la délicatesse caractérisent une farce crémeuse, dans laquelle la saveur intense et pénétrante des œufs de mulet est dissoute dans une sauce crémeuse à base de ricotta et de pommes de terre, inondée de persil frais.
Attention à la cuisson de nos raviolis !
Faites-les cuire dans une grande quantité d'eau salée, mais seulement jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface ; une fois qu'ils remontent à la surface, égouttez-les et assaisonnez-les selon votre goût.
Attention ! Si vous avez l'intention de les assaisonner en les passant à la poêle, veillez à les égoutter quelques secondes auparavant.
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Ingrédients Pâte feuilletée 53%
Semoule de blé dur, farine de blé, eau, sel, huile d'olive extra vierge. -
Ingrédients de la farce 47%
Eau, flocons de pommes de terre (pommes de terre déshydratées, adjuvants : E471, E450, E330, E222, extrait de curcuma, additifs : E304), ricotta (lactosérum, crème, lait, sel), lait, œufs de mulet (œufs de mulet, sel) 6,1% sur la garniture et 2,9% sur le total, huile d'olive extra vierge, anchois, sel, persil, ail. -
Température de stockage
4° C -
Produit emballé sous atmosphère protectrice