En su variante con espinacas, son reconocibles entre las muchas que han saturado el mercado por su relleno de una ricotta especialmente sabrosa y suave.
Prestar atención a la cocción de nuestros raviolis. Cocerlos en abundante agua con sal, pero sólo hasta que salgan a la superficie; una vez que salgan a la superficie, escurrirlos y salpimentar al gusto. Atención. Si piensa sazonarlos pasándolos por la sartén, asegúrese de escurrirlos unos segundos antes.