In einer antihaftbeschichteten Pfanne 1/2 Knoblauchzehe in nativem Olivenöl extra anbraten; dann die Sardellenfilets hinzufügen und sie vollständig auflösen lassen. Nun den Brokkoli unter Verwendung des nicht ledrigen Teils der Stiele in ca. 5 mm große Würfel schneiden und bei mittlerer Hitze ohne Deckel garen, um eine Oxidation des Gemüses zu vermeiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. In der Zwischenzeit die Lachsravioli in Salzwasser kochen, bis sie an die Oberfläche kommen, und nach dem Abtropfen zusammen mit dem Brokkoli bei starker Hitze braten. Zum Schluss mit etwas Parmesan bestreuen.