Die Badas in einer Pfanne mit hohem Rand in reichlich heißem Öl bei einer Temperatur von nicht mehr als 170° frittieren, damit das Produkt aufquellen kann, ohne zu verbrennen (die richtige Temperatur des Öls erkennt man, indem man einen hölzernen Zahnstocher eintaucht; wenn er frittiert, ist das Öl gerade heiß genug); Zu Beginn werden sie in das Öl getaucht; wenn sie zu quellen beginnen, wird die entstehende Oberfläche ständig besprenkelt und mit zwei Schöpfkellen gewendet; sobald sie gar und vom überschüssigen Öl befreit sind, werden sie mit gutem sardischen Honig oder Streuzucker bestreut.